Jorge Garcia est né le 28 avril 1979 à Omaha, Nebraska aux Etats-Unis. Il est d’origine chilienne et habite à San Juan Capistrano, en Californie. 

Jorge se rappelle avoir eu le déclic pour la comédie quand il était enfant. Dans une production musicale scolaire en 5ème, où il a dû chanter « If I were a Rich Man » il se rappelle : « Je me disais "Je chante pour mamy, je chante pour mamy " mais en faite au fond de moi j’adorais ça ».

C’est après cela qu’il réalisa que jouer la comédie était vraiment ce qu’il voulait faire. Il joua quelques pièces au lycée et quand il arriva à l’université il s’intéressa à l’improvisation.

A la fin de ses études il n’eu pas à rentrée à la maison familiale grâce au job qu’il avait trouvé. Il entra alors en parallèle à la Beverly Hills Playhouse et eu un apprentissage très solide de la comédie. Il y joua avec Richard Lawson, Gary Imhoff et Milton Katelas.

Il fut repéré par un producteur et tout s’enchaîna il tourna dans des publicités, dans des séries télés et cela tout en continuant a travaillé.

Ses apparitions télés sont nombreuses. On a pu le voir dans un rôle régulier dans "Becker ", dans un téléfilm "Columbo", dans "Spin City" et dans "Curb Your Enthusiam". C’est d’ailleurs grâce à cette série que Garcia fut choisi pour Lost.

Sur scène, il est apparu dans les productions de " The Midnight Zone", " Something Borrowed Something Blue", " Romancing Valentino", " Fiddler on the Roof", " Hurlyburly" et " Guys and Dolls".

Le grand écran lui a ouvert ses portes en 2004 avec "The Good Humor man" et "Little Athens".

Informations complémentaires : Il aime chanter du rock et possède une importante collection de CD.